تعيش بعيداً عن عائلتك؟ لدينا وجبات إفطار اقتصادية فقط من أجلك

ملاك بوزيدي

من طرف

دائماً ما يقترن شهر رمضان في المغرب بالشهيوات والوصفات اللذيذة التي تؤثث طاولة إفطارنا كل يوم. لكن ماذا عن الأشخاص الذين يعيشون بعيداً عن عائلاتهم والذين لا يتوفرون لا على المال أو الوقت الكافيين لتحضير وصفات كتلك التي نراها على الأنترنيت. اليوم سنقدم لكم لائحة وجبات شهية ستنقذكم وقت الإفطار ولن تتطلب منكم ميزانية كبيرة.

1. غراتان البطاطس والقرنبيط (الشيفلور) والبصل

المقادير:

  • 5 حبات بطاطس
  • نصف قرنبيط
  • حبة بصل

الصلصة:

  • ملعقة كبيرة من الزبدة
  • 1/2 لتر من الحليب
  • ملعقتان من الطحين
  • ثوم
  • زعتر
  • ملح وإبزار

الطريقة:

  • نبدئ بطهي البصل مع الزيت أو الزبدة، بعد 10 دقائق نضيف السمك مع الثوم والتوابل. في هذه الأثناء تقطع البطاطس دوائر رقيقة والقرنبيط أيضاً ونضعها في البيريكس.
  • في وعاء على النار نضع الزبدة ونضيف إليها الدقيق والملح والزعتر وتقلب حتى يكتسب الدقيق اللون الذهبي.
  • يضاف الحليب وتقلب باستمرار حتى يتاكثف المزيج ثم ترفع من على النار وتسكب فوق باقي المكونات بالتساوي.
  • يوضع البيركس في الفرن المحمي مسبقاً ويُغطى بطبقة ألمونيوم ويُترك لمدة ساعة ونصف.
2. ميني بيتزا مقرمشة

العجين:

  • 500 غرام من الطحين أو الدقيق الكامل
  • 50 غ من زيت الزيتون
  • قبصة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة من السكر
  • كيس خمارة
  • 250 غرام من الماء الدافئ

الصلصة:

  • ملعقة صغيرة من الزبدة
  • 4 أجزاء من كيري
  • ملعقة كبيرة من الطحين
  • قليل من الملح
  • نصف لتر من الحليب
  • 1 فص من الثوم

التزيين:

  • أزير للتنسيم
  • دوائر الباذنجان رقيقة السمك
  • الحبة السوداء

الطريقة:

  • عجن كل مقادير العجين لمدة 5 دقائق وترك الخليط لمدة ساعة واحدة.
  • تشكيل العجين على شكل دوائر صغيرة أو متوسطة ووضعه في الفرن مع الانتباه إلى مدة الطهي حتى لا يُطهى أكثر من المتوقع.
  • خلط جميع مقادير الصلصة بالترتيب واحداً تلو الآخرى على نار هادئة مع التحريك، إلى حين تكون صلصة سميكة.
  • بعد نضج العجين المقرمش، وضع الصلصة ومن ثم عناصر التزيين حسب الذوق.
3. لفات الربيع الآسيوية بدون طهي

المقادير:

  • أوراق الأرز
  • حبة خيار
  • حبة جزر
  • أوراق الخص
  • علبة طون
  • 4 قطح كيري
  • موطارد

الطريقة:

  • تحضير الحشوة بقطع المكونات بالطول (رقيقق)
  • في وعاء، صب الماء الدافئ ونقع أوراق الأرز داخله واحدة تلو الأخرى.
  • وضع الأوراق على طاولة العمل ثم إضافة المكونات بشكل طولي.
  • لف كل ورقة بعناية على شكل “صيغار”.
  • تقطيع كل قضيب لجزئين ويمكنمرافقتها بصلصة الصوجا وقطع الزنجبيل الوردي.
4. قطع الباذنجان المشوي بالصلصة البيضاء

المقادير:

  • حبتان من الباذنجان
  • علبة جبلي
  • جبن الفيتا
  • قزبر وبقدنوس
  • ملح وإبزار
  • حبات الكرابيري أو الزبيب للتحلية

الطريقة:

  • شي أنصاف الباذنجان في الفرن لمدة نصف ساعة.
  • في إناء، خلط جميع المكونات المتبقية.
  • إفراغ أنصاف الباذنجان وتعويض الوسط بحشوة الجبن.
  • التزيين بحبات الكرابيري أو الزبيب وتقديم الطبق بارداً.
5. سلطة منعشة

المقادير:

  • أوراق الجرجير أو الخص
  • حبة خيار
  • حبة طماطم
  • قطع الجبن الأحمر
  • قطع الديك الرومي المشوي

للصلصة:

  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • ملعقة كبيرة من الموطارد
  • ملعقة صغيرة من العسل
  • ملح، إبزار

الطريقة:

  • في إناء، وضع أوراق الجرجير المغسولة أو الخص مع باقي المقادير المقطعة.
  • إضافة الصلصة المعدة مسبقاً إلى الخليط.
  • خلط جميع المكونات وتقديم السلطة في طبق عائلي.
6. بيتزا الطوست الشهية

المقادير:

  • 8 قطع توست
  • حبة بصل
  • 3 حبات طماطم
  • أوراق سيدنا موسى وزعتر
  • ملعقة كبيرة من مركز الطماطم
  • ملعقة سكر
  • ملح، إبزار، فلفل أحمر
  • قزبر وبقدنوس
  • فص ثوم
  • علبة طون
  • جبن أحمر

الطريقة:

  • وضع البصل المفروم فوق نار هادئة مع الملح والزيت أو الزبدة، مع التحريك حتى النضج.
  • في هذه الأثناء، تقطيع الطماطم وإضافتها إلى البصل مع باقي المكونات (ما عدا الطون والجبن) مع الإستمرار في التحريك.
  • وضع الصلصة فوق قطع خبز التوست مع إضافة الطون ثم الجبن.
  • إدخال البيتزات إلى الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى يذوب الجبن.

 

لا تترددوا في متابعة الصفحة The Simply Inspiring على الفايسبوك والإنستغرام من أجل المزيد من الوصفات الشهية.

ملاك بوزيدي

طالبة في الهندسة المعمارية وعاشقة لفن الطبخ وتزيين الأطباق. أطل عليكم عبر صفحتي The Simply Inspiring بوصفات تناسب نمط العيش الحالي للشباب.

مقالات لكل زمان

10 أشياء تجعل منك شخصاً يحب الأكل أكثر مما ينبغي

8 أشياء تحبها المغربية وينبذها المغربي في العلاقات الزوجية

7 أشياء يقوم بها الطالب المقيم بديار المهجر عند عودته إلى المغرب

يوميات هربان في رمضان: سباتة 04 |الحلقة 6|

إختبار: إن حصلت على أكثر من 10/7 في هذا الإختبار، فإنك لازلت تفكر في حبيبك السابق

8 أشياء يفعلها صديقك عندما ينتقل للعيش في أوروبا

لعشاق التصوير الفوتوغرافي، 10 أماكن لزيارتها بمدينة مكناس في أقرب وقت

10 أسئلة لم يجد لها المغاربة جواباً

10 أشياء تجعل من ''الطوبيس'' أحسن وسيلة للنقل

10 أشياء من المستحيل أن لايفعلها المغربي