وجبات فصل الشتاء التي تدفئ المغاربة في أيام الصقيع

من طرف

وجبات مغربية من المطبخ المغربي يكثر استهلاكها خلال فصول معينة، كبعض الأطباق المرتبطة بشكل كبير بفصل الشتاء لاعتقاد كثيرين بقدرتها على مساعدتهم على مقاومة البرد ومنحهم شعوراً بالدفء. إليكم بعضاً من وجبات المغرب التي يتدفأ بها المغاربة في فصل الشتاء.

1. الرفيسة بالمساخن

الرفيسة هي أبرز وجبات المطبخ المغربي، والأكثر استهلاكاً في فصل الشتاء، وسبب رواجها في هذا الفصل هو مكونها الأول “المساخن” أو “راس الحانوت” الذي يغزو مرقها المحضر بالدجاج والبصل والتوابل والسمن وبعض أنواع القطاني كالعدس بالإضافة إلى الحلبة التي تعتبر عنصراً مهماً في هذه الوجبة.

2. غلالة الببوش

حساء الحلزون بالعشوب، أو الغلالة، من الوجبات الشهيرة التي يكثر استهلاكها بالخصوص في فصل الشتاء، على اعتبار أن مكوناته تحتوي على توابل تمنح شعوراً بالدفء. وعلى الرغم من ذلك، فقليل من الأسر تحضر هذا الحساء في البيت، بحيث يكثر استهلاكه من العربات المتخصصة في تحضيره، التي تنتشر في بعض الشوارع والأسواق.

3. البيصارة بالهريسة

 “البيصارة” أو “البيصر”، أشهر وجبات فصل الشتاء بالمغرب. ذاع صيتها في كثير من مناطق المغرب وخاصة في مدن الشمال، ورغم أنها تستهلك طوال السنة، إلا أنها ترتبط أكثر بفصل الشتاء لقدرتها الخارقة على تدفئة محتسيها، خاصة إذا تضمنت “سكين جبير” و”زيت العود” والهريسة.

4. العدس واللوبيا

الثنائي الأشهر والأحب والأعز على قلوب المغاربة. منقذهم من ويلات البرد ورضخات الجوع. يتزايد الطلب على هاذين الطبقين بكثرة أيام الصقيع في فصل الشتاء بالمغرب.

مقالات لكل زمان

أغربها القزبر .. هذه الأشياء عبدها المغاربة قبل الإسلام

ما الذي نجده في سوق حوايج البال، وهل يحتوي على ”بياسات مليحة”؟

7 أشياء التي يقوم بها الفهاماطور المغربي نهار رمضان

7 أماكن يمكن للمرتبطين الذهاب إليها من غير المقاهي

ال11 علامة التي تجعل منك مدريديستا

لنذهب في رحلة إلى... : اليونان، بلد الجزر والحضارة الإغريقية

8 لحظات تمر بها في أول سنة لك كطالب مغربي في المهجر

لهذه الأسباب تبقى PES6 محبوبة الجميع

نبتة الكيف .. عندما يبدع المغربي في صنع منتوج سحري 100% طبيعي

ممثلون مغاربة اختفوا بعد أول ظهور لهم في ظروف غامضة بعدما أصبحوا نجوماً لامعين