وجبات فصل الشتاء التي تدفئ المغاربة في أيام الصقيع

من طرف

وجبات مغربية من المطبخ المغربي يكثر استهلاكها خلال فصول معينة، كبعض الأطباق المرتبطة بشكل كبير بفصل الشتاء لاعتقاد كثيرين بقدرتها على مساعدتهم على مقاومة البرد ومنحهم شعوراً بالدفء. إليكم بعضاً من وجبات المغرب التي يتدفأ بها المغاربة في فصل الشتاء.

1. الرفيسة بالمساخن

الرفيسة هي أبرز وجبات المطبخ المغربي، والأكثر استهلاكاً في فصل الشتاء، وسبب رواجها في هذا الفصل هو مكونها الأول “المساخن” أو “راس الحانوت” الذي يغزو مرقها المحضر بالدجاج والبصل والتوابل والسمن وبعض أنواع القطاني كالعدس بالإضافة إلى الحلبة التي تعتبر عنصراً مهماً في هذه الوجبة.

2. غلالة الببوش

حساء الحلزون بالعشوب، أو الغلالة، من الوجبات الشهيرة التي يكثر استهلاكها بالخصوص في فصل الشتاء، على اعتبار أن مكوناته تحتوي على توابل تمنح شعوراً بالدفء. وعلى الرغم من ذلك، فقليل من الأسر تحضر هذا الحساء في البيت، بحيث يكثر استهلاكه من العربات المتخصصة في تحضيره، التي تنتشر في بعض الشوارع والأسواق.

3. البيصارة بالهريسة

 “البيصارة” أو “البيصر”، أشهر وجبات فصل الشتاء بالمغرب. ذاع صيتها في كثير من مناطق المغرب وخاصة في مدن الشمال، ورغم أنها تستهلك طوال السنة، إلا أنها ترتبط أكثر بفصل الشتاء لقدرتها الخارقة على تدفئة محتسيها، خاصة إذا تضمنت “سكين جبير” و”زيت العود” والهريسة.

4. العدس واللوبيا

الثنائي الأشهر والأحب والأعز على قلوب المغاربة. منقذهم من ويلات البرد ورضخات الجوع. يتزايد الطلب على هاذين الطبقين بكثرة أيام الصقيع في فصل الشتاء بالمغرب.

مقالات لكل زمان

هكذا كانت تبدو المواقع الإلكترونية المشهورة في بداياتها

12 عادة تطورها عندما تصبح مستقلاً

اليوم العالمي للمرأة : تعرف على أقوى نساء المملكة المغربية

أهم 5 طباع التي تميز المغاربة

10 أشياء التي تجعل من لالة سلمى أميرة قلوب المغاربة

فلاديمير هولان: الشعر التشيكي بكل غيرة وكراهية وحب

هذا ما يحدث لك بعد مشاهدة مسلسل Mr.Robot

10 أنواع من الموظفين الذين تجدهم في أية إدارة أو شركة بالمغرب

في يوم زمزم ستجد البيض والماء في انتظارك، إلا إذا جربت خططنا ”الجهنمية” لتفادي الرشق

ذكريات الMSN التي أبكت الملايين